Tag: hardian eko nurseto

Apa itu gastrodiplomasi? (1)

ANTARA - Melalui gastrodiplomasi, kuliner ternyata bisa menjadi soft power untuk melancarkan berbagai misi suatu bangsa. Hal ini karena makanan bukan ...

Branding kuliner Tanah Air di mata dunia (2)

ANTARA - Supaya gastrodiplomasi berhasil, diperlukan banyak aspek selain pengenalan makanan itu sendiri. Aspek itu bisa tentang bahan baku, ...

Sate bisa jadi pemain utama gastrodiplomasi (3)

ANTARA - Peneliti Antropologi Pangan Hardian Eko Nurseto menilai salah satu makanan khas yang mampu menjadi senjata utama gastrodiplomasi adalah ...

Unpad lestarikan kecap dengan pamerkan 150 kecap dari berbagai daerah

Universitas Padjadjaran (Unpad) di Jawa Barat,  berupaya melestarikan salah satu bumbu khas Indonesia yakni kecap dengan memamerkan sebanyak 150 ...